Pratiquement réservées aux professionnels il y a encore quelques années, des machines grand public ont fait leur apparition. Plus petites et plus simples que les machines professionnelles, elles poussent parfois la simplicité jusqu’à permettre l’usage de doses individuelles préemballées (cette simplicité a cependant un prix: l’usage de dosettes modèle déposé).
Vous avez donc 2 choix:
– Machine expresso à dosettes
– Machines expresso à mouture classique
Points positifs des machines à Dosettes:
En fait il y a des avantages à utiliser des machines à dosettes comme les Nespressos: La simplicité d’utilisation, la rapidité et la qualité constante du café. Néanmoins, il y a aussi de nombreux désavantages…
Points positifs mouture classique:
Vous perdez le côté sympathique d’aller chez votre torréfacteur préféré au coin de la rue. Pouvoir sentir le café, discuter avec des vrais amateurs, découvrir des cafés de tous les coins du monde sans réelle limite… Vous pouvez acheter du café adapté à votre machine dans n’importe quel magasin contrairement aux dosettes Nespresso. De plus vous aurez généralement un café de même qualité à un prix bien inférieur car les dosettes sont autour de 0,30 €. Chez un bon torréfacteur pour 3,5€ vous avez 250g d’un excellent café, de quoi en faire beaucoup plus que 11 (équivalent prix en dosette)..
Voici les machines qui nous ont plu pour la qualité de leur café et leur résistance en terme de longévité:
Machines à mouture traditionnel:
Machine a expresso fnc 1-54 krups (dans les 120 euros)
Machine à café Espresso XP5020, Krups (environ 200 euros).
Coup de cœur de la rédaction :
Cafetière expresso : Krups XP344010 EXPRESSO KRUPS F880 Caractéristiques : Espresso Puissance 1000 W Pression 15 bars Système Krups « Crematic » Buse vapeur « Cappuccino » Porte-filtre modulable pour 1 ou 2 tasses Coloris Noir anthracite Type de café : moulu, expresso. (Autour de 120 euros)
Technique:
Pression de la pompe
C’est elle qui détermine s’il s’agit d’un véritable expresso: en deçà de 15 bars, c’est une cafetière à pression ; à partir de 15 bars, vous disposez d’un appareil capable de réaliser des cafés serrés comme au comptoir.
– Type de café
Choisissez entre café moulu, en grains, dosettes papier ou capsules selon votre goût et votre budget. Les modèles à dosettes et ceux de type Nespresso sont plus onéreux mais ils assurent un résultat régulier. Les appareils à broyeur conviennent aux puristes.
– Automatique ou manuel
Grâce au mode automatique, vous programmez la quantité d’eau désirée pour obtenir un café long ou court, l’appareil s’arrête dès qu’elle est atteinte. Vous pouvez modifier votre choix à tout moment. En mode manuel, c’est vous qui interrompez l’écoulement de l’eau.